スーパーのカツオのたたき

スーパーマーケットで売っている

カツオのたたき　を　ボクは買わない

過去に何度か　今度こそはって感じで

トライしたことがあったが　失望から脱却できない

高知で食ったカツオのたたき　や

好みの寿司屋で食べた味と　あまりにも違う

シンプルに　鮮度が悪く　生臭い

たぶん　スーパーマーケットが提示する　

価格設定や諸々の要件を満たすことは

本質的に難しいのかもしれない

ただ　スーパーで売られ続けているということは

一定の需要もあるのだろう　

買っている人にとっては　

そこそこ美味しいのかもしれないし

いや　味なんか　どうでも良いのかもしれないし

単純に　ボクの味覚が　変なだけかも知れない

昨今発表された　今年の阿波おどりポスターを眺めていたら

スーパーのかつおのタタキのことを思い出した

料理人の仕事に　達していない