050対談-12（ゼロ・ゴ・ゼロ2011年7月号）

とくしま業界人本音トーク

へえ～そうなんだ!?　 第十二回　バー・スキャパー 小里博久さん

文：新居篤志　イラストレーション：藤本孝明

人の心に土足で踏み込むことを使命とする不肖コピーライター新居篤志が、徳島で頑張るいろんな業界の面々に、飾らない本音を聞き出す連載対談シリーズ。記念すべき節目の第十ニ回は、敬愛する同世代バーテンダー、小里博久さんの登場です。

酔えば、昭和が咲き誇る。

新居：とりあえずビールで。

小里：はい（笑）。

新居：マスター、ここ何年になります？

小里：え～と、7年ぐらいですね。

新居：飲食業ってね、5年持つ確立が30％って、むかし誰かから聞いたことがあるんやけど。

小里：そのぐらいかもしれませんね。

新居：選ばれた店なんやねえ～ここは。

小里：まあ、そうっすかねえ。

新居：褒めてんだから、もっと喜んでよ。

小里：素直に喜べないです。

新居：どして？

小里：言葉にウラがありそうで（笑）。

新居：ドキッ。まあ、いいや。マスター、バーテンダー歴は何年？

小里：25年ぐらいです。

新居：どういうきっかけ？

小里：九州の大学に行ってたんスけど、バイト先がたまたまショットバーだったんで。

新居：たしかマスターはミュージシャン志望だったよね。

小里：そこ、突いてきますか（笑）。

新居：なんで東京へ行かんかったん？

小里：福岡に「照和（しょうわ）」っていうライブハウスがあるの知ってます？

新居：チューリップ、甲斐バンド、陽水を生んだ聖地やろ？

小里：そうです。「照和」に憧れて九州です、ハイ。

新居：ちなみに誰をめざしてたん？ 

小里：・・・恥ずかしながら、長渕です。

新居：乾杯～♪ってかあ。バーボンをロックで。「照和」には実際行ったん？

小里：ええ行きました。でも、それが・・・

新居：どしたん。

小里：もう完全にね、終わった感があって・・・

新居：ほお。

小里：待ち合わせ場所に遅れて着いたら誰もいなかった時の感じ、というか。

新居：そして～僕は途方にくれる～♪

小里：酔ってますか（笑）。

新居：酔ってないよ、仕事中だから。で、とにかくミュージシャンは諦めたんやね。でも、マスター歌うまいし、ビジュアルもイケてるし、頑張ってたらデビューできてたかもしれんのに。惜しいなあ。

小里：ほんまにそう思ってますか。顔、笑ってますよ。

新居：いやいや、ほんま何でなん？

小里：訴えたいモノが無かったんで、僕には。

新居：ほお～なかなかガンチク深いこと言うねえ。でも、こういう仕事をやね、25年もやってると、そろそろ訴えたいものが出てきたんちゃう？

小里：・・・

新居：あるやろ？ 一人で飲む男の悲哀とか、恋に悩む女性の赤裸々な心情とか。

小里：完全にド演歌じゃないですか。

新居：長渕なんか、演歌みたいなもんやろ？

小里：ひどい・・・

新居：あと、誰好きなん？ それと、ロックおかわり。

小里：尾崎ですね。

新居：また会う～日まで～♪

小里：紀世彦じゃなく、豊です。

新居：盗んだバイクで～捕まった～♪

小里：ほんまファンが聞いたら、どつかれますよ（笑）。

新居：イカン、今日は対談やっちゅうの。マスター、店が繁盛する秘訣って何？

小里：・・・さあ～ねえ。

新居：あのね、それじゃ対談にならんのよ。ムーディーなインテリア、美味いカクテル、お洒落な会話とかさあ。

小里：あ、それです、それ。

新居：マスター、俺をバカにしてる？ ロックもう一杯。

小里：ま、会話で言うとですね・・・

新居：なになに？

小里：お客さんが言ってほしいことを言おうかな、って思ってます。

新居：？

小里：新居さんが「不倫してる」って話をするとしますよね。

新居：こら、してへんぞ！ したいけど・・・

小里：例えば、ですから。そしたらね、「不倫は良くない」なんていう正論は言わんのです。それは、誰か別の人の役割だから。

新居：じゃあ、なんて言うん？

小里：ま、黙って相づちを打つか、言っても「恋っていいっスよね」ぐらい。

新居：ほお～すごい！ マスターお見それしました。

小里：そんなにすごい話じゃないと思いますが。

新居：すごいよ！ ガンチクが、なんちゅうか溢れかえってるよっ！

小里：あの～こういう話で対談になるんでしょうか。

新居：ええんちゃう、12回記念やから。ロックおかわり！

対談後記

スキャパーのカウンターで飲んでいると、膝を打つほどの感動や感銘を受けることが多い。が、翌日はそれが何だったのかほとんど覚えていない。酔っぱらいとは本当に困ったものだ。そういうヤカラに夜ごと25年間、対峙してきたマスターは敬服に値する。ショットバーというものの魅力は酒よりも、むしろマスターの人柄にあると思っている。小里さんは、余計なことを言わない。カウンターでシェーカーを振りながら、何も足さず、何も引かない、シングルモルトのような味わい深いトークを展開する。かつて「スキャパーは僕たちの幸せである」という名言を呟いたのはイラスト担当の藤本画伯。マスター、引き続き迷惑をかけますが、よろしく！

◎Hirohisa Kozato

昭和40年徳島市生まれ。九州の大学在学中より「サントリー・ジガーバー」でバーテンダーとしての腕を磨く。2004年仲之町1丁目にバー・スキャパー開業。女性一人でも安心して飲めるという評判もあるらしい。あまり知られてないが歌は抜群にうまい。ホームページはこちら：scaper.betoku.jp